Fiche Descriptive : Guimauve Officinale

La Guimauve (Althaea officinalis), est une plante vivace de la famille des Malvacées (comme la mauve ou l'hibiscus). On la trouve naturellement dans les lieux humides, les marais maritimes et les bords de rivières.

1. Caractéristiques Botaniques

    Nom scientifique : Althaea officinalis.

    Famille : Malvacées.

    Port : Érigé et altier. Elle forme de grandes tiges vigoureuses pouvant atteindre 1 m à 1,50 m de hauteur.

    Feuillage : Feuilles d'un vert grisâtre, duveteuses et douces au toucher (aspect velouté). Elles sont lobées et dentées.

    Floraison : De juillet à septembre.

    Fleurs : De grandes fleurs à cinq pétales, d'un blanc nacré ou rose très pâle, avec des anthères pourpres au centre. Elles ressemblent à de petites fleurs de rose trémière.

2. Propriétés & Usages

    Médicinal : C'est la plante "émolliente" par référence (qui amollit et détend les tissus).

        Racines : Elles sont très riches en mucilages. On les utilise en infusion ou en décoction pour calmer la toux sèche, les maux de gorge et les irritations digestives.

        Peau : En cataplasme, elle apaise les irritations cutanées et les brûlures légères.

    Culinaire : * Autrefois, on extrayait le suc de sa racine pour fabriquer la pâte de guimauve originale (le "marshmallow").

        Les racines se consomment aussi bouillies ou frites après avoir été pelées. Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades.

    Ornemental : Elle est parfaite en fond de massif pour son aspect romantique et sa stature imposante.

3. Culture et Entretien

Plante robuste, elle est très facile à vivre si elle a les pieds au frais.

    Exposition : Plein soleil ou mi-ombre.

    Sol : Elle adore les sols profonds, riches et surtout frais, voire humides. Elle tolère bien les sols légèrement salins.

    Rusticité : Excellente. Elle résiste à des températures allant jusqu'à -20°C.

    Arrosage : Régulier. Le sol doit rester humide, surtout en période de fortes chaleurs, pour éviter que le feuillage ne flétrisse.

    Entretien : Rabattez les tiges sèches au ras du sol à la fin de l'automne ou à la sortie de l'hiver.

4. Multiplication

    Semis : Au printemps ou en automne, en place ou en pépinière.

    Division : Division des touffes à l'automne ou au début du printemps. C'est une méthode efficace pour multiplier les pieds déjà bien établis.

💡 Le conseil du jardinier

La Guimauve est une plante qui attire les insectes pollinisateurs. Pour profiter de ses vertus médicinales, récoltez les racines à l'automne, une fois que les parties aériennes ont fané, sur des plants âgés d'au moins deux ans.