Les Lavandes : une collection de senteurs pour le jardin
La lavande est sans conteste la reine des plantes aromatiques méditerranéennes. Appréciée pour son parfum relaxant, son feuillage argenté et ses épis floraux aux teintes envoûtantes, elle apporte soleil et élégance à tous les jardins et terrasses.
Mais au-delà de la lavande vraie traditionnelle, il existe une belle variété d'espèces et de cultivars : lavandes papillon, lavandins généreux, variétés à fleurs blanches ou rose tendre, et ports compacts adaptés aux potées.
Chez LesAromatiques.fr, j'ai sélectionné des lavandes solides, parfumées et mellifères, produites dans ma pépinière pour embellir vos espaces et éveiller vos sens.
Pourquoi j'aime les lavandes
La lavande incarne à elle seule la douceur de l'été et les parfums du Sud. C'est une plante aussi esthétique qu'utile au quotidien.
J'aime particulièrement sa résistance aux fortes chaleurs, sa générosité de floraison et la diversité des nuances de bleu, de violet, de rose et de blanc qu'elle offre au jardin.
C'est une plante incontournable pour créer des bordures parfumées, composer d'élégants bouquets séchés ou simplement profiter d'un moment de détente au jardin.
Comment choisir votre lavande ?
| Variété | Saveur / Parfum | Utilisation idéale | |
|---|---|---|---|
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Lavande à fleurs blanches | Douce, florale, légèrement camphrée | Massifs d'ornement, pots-pourris, tisanes apaisantes |
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Lavande à fleurs roses | Suave, florale, parfumée | Bordures, bouquets séchés, sachets aromatiques |
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Lavande Anglaise | Aromatique, florale fine | Pâtisseries, sirops, infusions, bouquets frais |
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Lavande officinale vraie | Classique, camphrée légère, très aromatique | Infusions relaxantes, huiles essentielles, cuisine |
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Lavande officinale vraie pourpre | Intense, florale, aromatique | Décoration culinaire, desserts, huiles parfumées |
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Lavande Papillons jaunes / violets | Puissante, fortement camphrée | Jardin rocaille, attraction des pollinisateurs, pot-pourri |
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Lavande Papillons roses | Résineuse, camphrée, fraîche | Massifs méditerranéens, potées, sachets d'armoire |
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Lavande Papillons violets | Camphrée, résineuse, amère | Rocailles ensoleillées, aménagement paysager mellifère |
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Lavande Platinum Blonde | Aromatique douce, feuillage panaché odorant | Massifs d'ornement, bacs de terrasse, bouquets secs |
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Lavandin Grosso | Très puissante, très camphrée | Sachets antimites, huiles de massage, distillation |
Mes conseils de culture
Toutes les lavandes apprécient :
- Une exposition en plein soleil.
- Un sol très bien drainé, calcaire ou ordinaire, même pauvre et caillouteux.
- Des arrosages très modérés une fois la plante bien enracinée.
- Une taille annuelle juste après la floraison ou à la fin de l'hiver pour maintenir un buisson bien dense.
La majorité des lavandes du genre Lavandula supportent parfaitement la sécheresse. La rusticité au gel varie selon les espèces : très forte pour la lavande vraie et les lavandins, plus modérée pour les lavandes papillon.
Que faire avec la lavande ?
En cuisine et en pâtisserie, la lavande s'utilise avec parcimonie pour aromatiser les sirops, les glaces, les biscuits, la confiture d'abricot ou les infusions apaisantes du soir.
Elle est également parfaite en sachets de fleurs séchées pour parfumer naturellement le linge et éloigner les mites dans les armoires.
Une plante précieuse pour les pollinisateurs
Pendant tout l'été, la floraison des lavandes est une véritable aubaine pour les abeilles, les bourdons et les papillons qui viennent y butiner en nombre.
Planter de la lavande est un moyen simple et efficace de faire régner la vie et de préserver les pollinisateurs au jardin.
Questions fréquentes
La lavande résiste-t-elle au froid ?
Oui. La lavande vraie (Lavandula angustifolia) et les lavandins sont très rustiques (jusqu'à -15°C et plus). La lavande papillon préfère quant à elle les climats plus doux.
Peut-on cultiver la lavande en pot ?
Oui, à condition de choisir un pot percé, d'assurer un drainage parfait et de privilégier des variétés à port compact.
Quand et comment tailler la lavande ?
Taillez-la légèrement après la floraison en coupant les tiges florales fanées, ou au début du printemps en rabattant le feuillage vert sans couper dans le bois sec sans feuilles.
Toutes les lavandes sont-elles comestibles ?
La lavande vraie (angustifolia) est la plus réputée en cuisine pour sa douceur. Les autres variétés sont comestibles mais possèdent des notes plus camphrées.
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