Lavande officinale vraie

La Lavande vraie est l'une des reines incontournables du jardin méditerranéen. Dès que l'on frôle ses épis fleuris ou ses petites feuilles argentées, elle libère cette effluve mythique qui évoque instantanément le chant des cigales et le soleil d'été.

J'apprécie particulièrement la lavande vraie pour la finesse exceptionnelle de son huile essentielle, bien plus douce et subtile que celle des lavandins. C'est la variété privilégiée pour la cuisine fine, les tisanes du soir et la confection de soins apaisants.

C'est une plante noble, généreuse, d'une grande longévité et indispensable pour apporter couleur, parfum et sérénité au jardin.

- Excellente rusticité, résiste au grand froid comme à la sécheresse

- Parfum floral très doux, relaxant et raffiné

- Merveilleuse floraison estivale bleue-violette très mellifère

- Feuillage persistant gris-argenté esthétique en toute saison

- Utilisations multiples : cuisine, tisanes, sachets senteur et bien-être

- Ne demande presque aucun entretien une fois installée

La Lavande vraie exige un emplacement en plein soleil pour fleurir généreusement et concentrer ses essences aromatiques.

Elle a besoin d'un sol sec, pauvre, calcaire ou caillouteux, et avant tout parfaitement drainé. L'humidité stagnante aux racines en hiver est son seul vrai ennemi.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou au début de l'automne.

En pot, utilisez un contenant percé, déposez une bonne couche de billes d'argile au fond et préparez un mélange léger de terreau et de sable.

La Lavande vraie nécessite très peu d'eau. Un arrosage modéré à la plantation suffit ; une fois établie, elle se contente parfaitement des pluies naturelles.

La taille est le secret pour garder un pied compact et élégant : taillez les tiges fleuries fânées en fin d'été, puis effectuez une taille de mise en forme au début du printemps en coupant les jeunes pousses sans jamais entamer le vieux bois sec.

Aucun apport d'engrais n'est nécessaire, les sols pauvres stimulant sa concentration en parfum et sa résistance.

Les épis fleuris se récoltent au début de la floraison, en juin ou juillet, lorsque les premières fleurs du bas s'ouvrent : c'est le moment où la concentration en huiles essentielles est maximale.

Cueillez les tiges de préférence le matin par beau temps sec.

Faites sécher les bouquets suspendus tête en bas dans un endroit chaud, sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe pour préserver la couleur bleue des fleurs.

- Bien-être & Infusions : Utilisée en tisane du soir pour favoriser la détente, le calme et un sommeil réparateur.

- Cuisine & Pâtisserie : Ses fleurs séchées aromatisent subtilement les sirops, miels, crèmes brûlées, glaces et biscuits.

- Maison : Les fleurs séchées placées dans des petits sachets en tissu parfument délicatement le linge et éloignent naturellement les mites.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Lavande vraie :

- Infusée dans du lait tiède avec un trait de miel avant de dormir.

- Parsemée avec parcimonie dans une pâte à sablés ou dans une tarte aux abricots ou aux pêches.

- Pour parfumer une limonade artisanale ou une gelée de fruits d'été.

- Dans une marinade pour des côtes d'agneau grillées au barbecue.

- Associée à du fromage de chèvre frais servi avec des figues.

La Lavande vraie se multiplie facilement :

- par bouturage de tiges semi-aoûtées à la fin de l'été (en août-septembre) ;

- par marcottage des branches basses au printemps ;

- par semis au printemps dans un substrat bien drainé.

Quelle est la différence entre la lavande vraie et le lavandin ? La lavande vraie (Lavandula angustifolia) pousse naturellement en altitude, possède un parfum beaucoup plus doux et fin, et ne porte qu'un seul épi floral par tige. Le lavandin est un hybride plus grand, aux épis ramifiés et au parfum plus camphré.

Peut-on tailler dans le vieux bois ? Non, il ne faut jamais tailler la lavande jusqu'au bois sec et dénudé car elle a de grandes difficultés à y produire de nouveaux bourgeons. Conservez toujours du feuillage vert sur les branches taillées.

Résiste-t-elle bien au gel ? Oui, la lavande vraie est très rustique et supporte aisément des températures négatives allant jusqu'à -20°C si le sol reste bien drainé.

Attire-t-elle les insectes ? Oui, c'est une merveilleuse plante mellifère qui devient le rendez-vous incontournable des abeilles, bourdons et papillons tout au long de l'été.

Si vous aimez la Lavande vraie, vous apprécierez également :

- Thym commun

- Romarin Officinal

- Armoise Camphré

- Helichryse Curry

- Sauge officinale

"La Lavande vraie est la star incontestée de la pépinière lors des journées d'été. Dès qu'elle entre en fleur, le champ crépite du bourdonnement des abeilles et une odeur douce et apaisante enveloppe tout le jardin.

C'est une plante incroyablement gratifiante, solide et généreuse qui apporte une note d'élégance intemporelle à n'importe quel espace vert."