La camomille du Maroc, aussi connue sous les noms de camomille marocaine, Qaysoum ou Feddouz en dialecte local, est une plante aromatique et médicinale profondément enracinée dans la culture et la tradition marocaine. Elle est un ingrédient incontournable des jardins familiaux et des herboristeries traditionnelles du pays. Son histoire est intimement liée aux pratiques de la médecine traditionnelle et à la cuisine locale. Depuis des siècles, elle est utilisée pour ses vertus apaisantes et digestives. Elle n'a pas la même renommée internationale que la camomille matricaire (Matricaria chamomilla), mais elle joue un rôle essentiel dans le quotidien des populations locales pour ses propriétés thérapeutiques et son arôme particulier.

La camomille du Maroc est une plante vivace de la famille des Asteraceae (ou Composées). Elle se présente sous la forme d'un petit buisson dense et compact.

    Feuilles : Elles sont finement découpées, d'un vert grisâtre, donnant à la plante un aspect plumeux.

    Fleurs : Ce sont de petites marguerites aux pétales blancs et au cœur jaune, très similaires à celles de la camomille commune. Elles sont nombreuses et dégagent un parfum distinctif, légèrement différent de celui de la camomille allemande.

    Tiges : Elles sont fines et ramifiées, portant les fleurs au-dessus du feuillage.
    Il est important de noter que son nom scientifique peut varier, et elle est souvent confondue avec d'autres espèces locales de camomille ou de plantes proches.

La camomille du Maroc est une plante qui s'adapte très bien aux conditions arides et ensoleillées.

    Sol : Elle préfère un sol léger, sablonneux ou caillouteux, et surtout bien drainé. Elle ne tolère pas l'humidité stagnante.

    Exposition : Elle exige une exposition plein soleil pour une croissance optimale et une floraison abondante.

    Arrosage : Elle est très résistante à la sécheresse. Une fois établie, elle n'a presque pas besoin d'être arrosée.

    Multiplication : On la multiplie généralement par semis au printemps ou par division de touffe à l'automne.

La récolte de la camomille du Maroc se fait généralement au moment de la floraison, qui a lieu de l'été à l'automne.

    Période : Le meilleur moment pour la récolte est lorsque les fleurs sont pleinement épanouies.

    Méthode : On cueille les têtes florales (les capitules) manuellement, en coupant la tige juste en dessous de la fleur.

    Séchage : Les fleurs doivent être étalées en une couche mince sur un linge ou une grille, dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois sèches, elles se conservent dans un récipient hermétique.

La camomille du Maroc est utilisée à des fins médicinales et culinaires. Ses propriétés sont reconnues par la médecine traditionnelle marocaine.

    Propriétés médicinales :

        Digestive : C'est un excellent carminatif qui aide à soulager les ballonnements, les spasmes et les troubles digestifs.

        Apaisante : Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus sédatives et relaxantes, aidant à combattre l'insomnie et la nervosité.

        Antiseptique et Anti-inflammatoire : En usage externe, en compresses, elle peut aider à soulager les irritations de la peau, les inflammations et les conjonctivites.

    Utilisation :

        Infusion : On prépare une infusion avec les fleurs séchées pour ses vertus digestives et calmantes. On la boit traditionnellement après les repas.

        Culinaire : Elle est parfois utilisée pour aromatiser le thé et les pâtisseries.

Comme pour toute plante médicinale, il est conseillé de consulter un spécialiste avant de l'utiliser à des fins thérapeutiques.