Menthe Chinoise

🌿 Une menthe rafraîchissante, originale et facile à cultiver

La Menthe Chinoise (Mentha spicata var. crispa 'Chine') est une plante aromatique vivace qui séduit par son étonnant feuillage frisé au parfum délicieux, frais et subtilement épicé. Vigoureuse, décorative et très facile à cultiver, elle trouve aussi bien sa place au jardin qu'en pot sur une terrasse ou un balcon.

Très appréciée en infusions, plats asiatiques, boissons rafraîchissantes et salades, elle apporte une touche d'originalité à toutes vos recettes. Rustique et peu exigeante, elle pousse rapidement et offre un feuillage parfumé du printemps jusqu'aux premières gelées.

4,60 €

TTC

CYCLE DE VIE Vivace

DIFFICULTÉ Facile

MELLIFÈRE Attire les abeilles et pollinisateurs

PARFUM Arômes frais, intenses et subtilement épicés

FORME Couvre sol

CARTE D'IDENTITÉ

Nom botanique : Mentha spicata var. crispa 'Chine'
Famille : Lamiacées
Taille adulte : 30 à 50 cm
Exposition : Mi-ombre / Soleil
Sol : Frais, riche et bien drainé
Feuillage : Caduc
Floraison : Juillet à Septembre
Pot/Godet : 9 x 9 cm
Rusticité : -20 C°

MON CONSEIL DE PRODUCTEUR

Je cultive toujours cette variété dans un endroit où elle bénéficie d'un sol bien meuble et frais pour que son feuillage frisé se développe généreusement. Tailler régulièrement la tête des tiges permet d'obtenir un aspect de buisson très compact et esthétique.

Si vous manquez de place, la culture en pot sur un rebord de fenêtre ou un balcon ensoleillé vous permettra d'avoir toujours ses feuilles ciselées à portée de main pour vos plats.

Virgil Producteur passionné

Pourquoi j'ai choisi cette variété ?

La Menthe Chinoise est une variété fascinante. Dès que l'on froisse une feuille entre les doigts, elle dégage un parfum intense mêlant la fraîcheur de la menthe traditionnelle à des notes subtiles et légèrement épicées caractéristiques.

J'apprécie particulièrement cette variété pour l'originalité de son feuillage très gaufré et frisé, mais aussi parce qu'elle apporte un véritable voyage gustatif au jardin. Elle permet de découvrir la menthe sous un autre angle, très axé sur la cuisine asiatique et les infusions de caractère.

C'est une plante facile à cultiver, généreuse et idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et de feuillages graphiques.

Les points forts

- Vivace très rustique
- Magnifique feuillage frisé et très décoratif
- Parfum intense idéal pour la cuisine asiatique et les thés
- Très facile à cultiver
- Convient parfaitement à la culture en pot
- Attire les abeilles et autres pollinisateurs

Plantation

La Menthe Chinoise apprécie une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.

Elle préfère un sol restant frais tout au long de l'été, riche en matière organique et bien drainé.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.

En pleine terre, il est conseillé de prévoir une barrière anti-rhizomes ou de la cultiver en pot afin de limiter son expansion.

Entretien

La Menthe Chinoise demande très peu d'entretien.

Un arrosage regulier pendant les périodes sèches permettra de conserver un feuillage tendre et parfumé.

N'hésitez pas à récolter régulièrement les jeunes pousses : cela favorise une végétation dense et limite la floraison.

Rabattez la touffe en fin d'hiver afin de favoriser une belle repousse au printemps.

Récolte

Les feuilles peuvent être récoltées du printemps jusqu'aux premières gelées.

Je recommande de cueillir les jeunes pousses le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.

Les feuilles se consomment fraîches mais peuvent également être séchées pour les infusions.

Utilisations

- Boissons : Elle parfume superbement le thé vert traditionnel, les eaux aromatisées, les cocktails et les infusions maison.

- Cuisine : Son parfum frais et typé accompagne parfaitement les nems, les rouleaux de printemps, les salades asiatiques, les plats de viande ou de poisson sautés.

- Infusions : Elle permet de préparer une tisane digestive intense, rafraîchissante et particulièrement tonique.

- Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Mes idées gourmandes

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Menthe Chinoise :

- Cisclée dans un véritable rouleau de printemps fait maison.

- Pour infuser dans un thé vert chaud à la mode maghrébine ou asiatique.

- Dans une salade de concombre ou de bœuf sauté d'inspiration thaïe.

- Pour apporter de la fraîcheur à un bouillon ou une soupe asiatique en fin de cuisson.

- Mélangée à une salade de fruits à base de litchis ou de mangue.

Multiplication

La Menthe Chinoise se multiplie très facilement :

- par division des touffes au printemps ou à l'automne ;

- par éclats de rhizomes ;

- par bouturage de tiges au printemps et en été.

Questions fréquentes

- Quel est le parfum particulier de la Menthe Chinoise ? Son parfum est très frais et mentholé, complété par des notes de fond subtilement épicées et herbacées qui rappellent la cuisine asiatique.

- Peut-elle être cultivée en pot ? Oui, c'est même une excellente solution pour limiter son développement.

- Est-elle envahissante ? Comme la plupart des menthes, elle produit des rhizomes qui peuvent rapidement coloniser le jardin si elle n'est pas contenue.

- Résiste-t-elle au froid ? Oui, elle est parfaitement rustique et repousse chaque printemps.

À associer dans votre jardin

Si vous aimez la Menthe Chinoise, vous apprécierez également :

- Menthe Poivrée

- Menthe Marocaine

- Menthe Gingembre

- Menthe Citron

- Menthe Bergamote

Le mot du producteur

"La Menthe Chinoise séduit immédiatement par le graphisme de son feuillage frisé. En pépinière, c'est une variété que j'aime faire toucher car sa texture gaufrée est unique et son parfum transporte tout de suite vers des contrées lointaines.

C'est une variété robuste, indispensable pour tous les amateurs de cuisine du monde et de thés de caractère."