Menthe Réglisse

La Menthe Réglisse est l'une de mes menthes préférées. Dès que l'on froisse une feuille entre les doigts, elle dégage un parfum étonnant mêlant la fraîcheur de la menthe à de délicates notes de réglisse noire et d'anis.

J'apprécie particulièrement cette variété pour son originalité, mais aussi parce qu'elle rappelle les saveurs d'antan et les bonbons de notre enfance. Elle permet de découvrir la menthe sous un autre angle et apporte une touche gourmande et chaleureuse au jardin.

C'est une plante facile à cultiver, généreuse et idéale pour les amateurs de saveurs originales.

- Vivace très rustique

- Délicieux parfum de réglisse et d'anis

- Idéale en infusion et desserts

- Très facile à cultiver

- Convient parfaitement à la culture en pot

- Attire les abeilles et autres pollinisateurs

La Menthe Réglisse apprécie une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.

Elle préfère un sol restant frais tout au long de l'été, riche en matière organique et bien drainé.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.

En pleine terre, il est conseillé de prévoir une barrière anti-rhizomes ou de la cultiver en pot afin de limiter son expansion.

La Menthe Réglisse demande très peu d'entretien.

Un arrosage régulier pendant les périodes sèches permettra de conserver un feuillage tendre et parfumé.

N'hésitez pas à récolter régulièrement les jeunes pousses : cela favorise une végétation dense et limite la floraison.

Rabattez la touffe en fin d'hiver afin de favoriser une belle repousse au printemps.

Les feuilles peuvent être récoltées du printemps jusqu'aux premières gelées.

Je recommande de cueillir les jeunes pousses le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.

Les feuilles se consomment fraîches mais peuvent également être séchées pour les infusions.

- Boissons : Elle parfume délicieusement les eaux aromatisées, cocktails, sirops maison et thés glacés.

- Desserts : Son parfum boisé accompagne parfaitement les salades de fruits, glaces, crèmes douces, chocolats et pâtisseries.

- Infusions : Elle permet de préparer une tisane digestive, réconfortante et particulièrement agréable après les repas.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Menthe Réglisse :

- Dans une salade d'agrumes ou de fraises fraîches.

- Pour parfumer une infusion de thé noir ou une tisane d'après-repas.

- Avec une ganache au chocolat noir ou une glace à la vanille.

- En infusion fraîche pour désaltérer pendant les chaudes journées d'été.

- Cisélée sur une salade de melon ou pour parfumer un flan maison.

La Menthe Réglisse se multiplie très facilement :

- par division des touffes au printemps ou à l'automne ;

- par éclats de rhizomes ;

- par bouturage de tiges au printemps et en été.

- La Menthe Réglisse sent-elle vraiment la réglisse ? Oui, son parfum rappelle étonnamment la réglisse et l'anis tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la menthe poivrée.

- Peut-elle être cultivée en pot ? Oui, c'est même une excellente solution pour limiter son développement.

- Est-elle envahissante ? Comme la plupart des menthes, elle produit des rhizomes qui peuvent rapidement coloniser le jardin si elle n'est pas contenue.

- Résiste-t-elle au froid ? Oui, elle est parfaitement rustique et repousse chaque printemps.

Si vous aimez la Menthe Réglisse, vous apprécierez également :

- Menthe Chocolat

- Menthe Bergamote

- Menthe Gingembre

- Menthe Poivrée

- Menthe Ananas

"La Menthe Réglisse fait partie de ces plantes qui surprennent toujours les visiteurs. Je prends souvent une feuille, je la froisse entre mes doigts et je leur fais deviner son parfum. L'effet de surprise et de nostalgie fonctionne à chaque fois !

C'est une variété originale, facile à réussir et qui apporte une vraie touche de gourmandise au jardin comme en cuisine."