Menthe Cassis
🌿 Une menthe fruitée, gourmande et facile à cultiver
La Menthe Cassis (Mentha 'Berries And Cream') est une plante aromatique vivace qui séduit par son étonnant parfum délicieux et fruité de baies noires et de crème. Vigoureuse, décorative et très facile à cultiver, elle trouve aussi bien sa place au jardin qu'en pot sur une terrasse ou un balcon.
Très appréciée en infusions, desserts, boissons rafraîchissantes et salades de fruits, elle apporte une touche d'originalité à toutes vos recettes. Rustique et peu exigeante, elle pousse rapidement et offre un feuillage parfumé du printemps jusqu'aux premières gelées.
4,60 €
TTC
DIFFICULTÉ
Facile
MELLIFÈRE
Attire les abeilles et pollinisateurs
PARFUM
Arômes délicats et agréables
FORME
Couvre sol
CARTE D'IDENTITÉ
- local_florist Nom botanique : Mentha 'Berries And Cream'
- layers Famille : Lamiacées
- straighten Taille adulte : 30 à 40 cm
- wb_sunny Exposition : Mi-ombre / Soleil
- opacity Sol : Frais, riche et bien drainé
- eco Feuillage : Caduc
- filter_vintage Floraison : Juillet à Septembre
- shopping_basket Pot/Godet : 9 x 9 cm
- thermostat Rusticité : -20 C°
eco
MON CONSEIL DE PRODUCTEUR
Je cultive toujours cette variété dans un endroit où elle bénéficie d'un peu d'humidité en été. Son parfum de fruits des bois est alors encore plus intense et les feuilles restent bien tendres.
Si vous manquez de place, la culture en pot est une excellente solution. Vous profiterez ainsi de ses notes gourmandes tout en évitant qu'elle ne devienne envahissante.
Virgil
Producteur passionné
Pourquoi j'ai choisi cette variété ?
La Menthe Cassis est une variété fascinante. Dès que l'on froisse une feuille entre les doigts, elle dégage un parfum unique mêlant la fraîcheur de la menthe à des notes douces et prononcées de cassis et de fruits rouges légèrement crémés.
J'apprécie particulièrement cette variété pour son originalité, mais aussi parce qu'elle surprend énormément les amateurs de saveurs insolites. Elle permet de redécouvrir la menthe sous un angle très gourmand et apporte une vraie touche d'originalité au jardin.
C'est une plante facile à cultiver, généreuse et idéale pour tous ceux qui aiment associer le jardinage à la créativité culinaire.
Les points forts
- Vivace très rustique
-
- Délicieux parfum de cassis et de crème
-
- Idéale en infusion, cocktails et desserts
-
- Très facile à cultiver
-
- Convient parfaitement à la culture en pot
-
- Attire les abeilles et autres pollinisateurs
Plantation
La Menthe Cassis apprécie une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.
Elle préfère un sol restant frais tout au long de l'été, riche en matière organique et bien drainé.
La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.
En pleine terre, il est conseillé de prévoir une barrière anti-rhizomes ou de la cultiver en pot afin de limiter son expansion.
Entretien
La Menthe Cassis demande très peu d'entretien.
Un arrosage régulier pendant les périodes sèches permettra de conserver un feuillage tendre et intensément parfumé.
N'hésitez pas à récolter régulièrement les jeunes pousses : cela favorise une végétation dense et limite la floraison.
Rabattez la touffe en fin d'hiver afin de favoriser une belle repousse au printemps.
Récolte
Les feuilles peuvent être récoltées du printemps jusqu'aux premières gelées.
Je recommande de cueillir les jeunes pousses le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.
Les feuilles se consomment fraîches mais peuvent également être séchées pour les infusions.
Utilisations
- Boissons : Elle parfume délicieusement les eaux aromatisées, sirops maison, diabolos, thés glacés et cocktails (comme un kir revisité ou un mojito fruité).
- Desserts : Son parfum gourmand accompagne à merveille les salades de fruits rouges, les sorbets, les pannacottas, le chocolat noir et les pâtisseries.
- Infusions : Elle permet de préparer une tisane ronde, fruitée et particulièrement réconfortante.
Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.
Mes idées gourmandes
Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Menthe Cassis :
- Infusée dans un coulis de fruits rouges ou une confiture de canneberges.
- Pour parfumer un thé noir chaud ou glacé façon "Earl Grey aux fruits".
- Avec un dessert au chocolat noir intense (l'association cassis-chocolat-menthe est incroyable).
- En feuille fraîche déposée sur un fromage blanc ou un yaourt nature.
- Mélangée à une salade de fraises et de bleuets frais.
Multiplication
La Menthe Cassis se multiplie très facilement :
- par division des touffes au printemps ou à l'automne ;
- par éclats de rhizomes ;
- par bouturage de tiges au printemps et en été.
Questions fréquentes
- La Menthe Cassis sent-elle vraiment le cassis ? Oui, son nom 'Berries And Cream' traduit bien son arôme : elle dégage une vraie note de baies noires adoucie par une touche gourmande, le tout porté par la fraîcheur de la menthe.
-
- Peut-elle être cultivée en pot ? Oui, c'est même une excellente solution pour limiter son développement et l'avoir à portée de main près de la cuisine.
-
- Est-elle envahissante ? Comme la plupart des menthes, elle produit des rhizomes qui peuvent rapidement coloniser l'espace si elle est plantée en pleine terre sans protection.
-
- Résiste-t-elle au froid ? Oui, elle est parfaitement rustique et traverse l'hiver sans problème pour repousser au printemps.
À associer dans votre jardin
Si vous aimez la Menthe Cassis, vous apprécierez également :
- Menthe Fraise
- Menthe Chocolat
- Menthe Banane
- Menthe Citron
- Menthe Gingembre
Le mot du producteur
"La Menthe Cassis fait partie de mes plus belles découvertes. Son parfum de bonbon aux fruits rouges et de crème surprend toujours lors des visites à la pépinière. C'est la variété parfaite pour faire aimer les tisanes aux plus réticents !
C'est une menthe originale, généreuse et d'une incroyable gourmandise, aussi facile à réussir au jardin qu'en pot sur un coin de table."
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