Mauve de Mauritanie

La Mauve de Mauritanie est une incontournable de nos collections pour la couleur absolument fascinante de ses floraisons. Ses corolles arborent un violet pourpre si profond qu'il attire immédiatement le regard au jardin.

J'apprécie tout particulièrement cette variété pour sa double vocation : elle est aussi spectaculaire sur le plan ornemental que précieuse sur le plan culinaire et tisanal. Infusées dans l'eau chaude, ses fleurs séchées colorent naturellement la boisson d'un bleu nuit puis d'un violet enchanteur.

C'est une plante facile, généreuse et très gratifiante qui se ressemé bien souvent toute seule d'une année sur l'autre.

- Floraison spectaculaire violet pourpre très abondante

- Fleurs comestibles magnifiques pour décorer les plats

- Excellente plante mellifère très visitée par les pollinisateurs

- Fleurs traditionnellement utilisées en infusion apaisante

- Croissance rapide et très facile à réussir

- Se ressemé spontanément au jardin

La Mauve de Mauritanie s'épanouit idéalement au plein soleil, mais elle tolère très bien une exposition à la mi-ombre lumineuse.

Peu exigeante, elle accepte la plupart des sols ordinaires, bien drainés et plutôt frais. Un sol trop riche favorisera le feuillage au détriment des fleurs.

La plantation s'effectue au printemps (mars à mai) ou à l'automne (septembre à octobre).

Espacez les plants d'environ 40 à 50 cm pour leur laisser la place de développer leur belle stature buissonnante.

La Mauve de Mauritanie demande très peu de soins au quotidien.

Arrosez régulièrement lors de la plantation et en période de forte sécheresse pour soutenir la floraison. En pot, veillez à garder le terreau légèrement frais sans excès d'eau.

Supprimez les fleurs fanées au fur et a mesure pour encourager l'apparition continuelle de nouveaux boutons floraux.

En fin de saison, si vous souhaitez qu'elle se ressemé naturellement au même endroit, laissez quelques dernières fleurs monter en graines sur le pied.

Les fleurs se récoltent au fur et à mesure de leur épanouissement, de préférence le matin après la rosée.

Pour une utilisation en infusion tout au long de l'année, faites sécher les fleurs à plat sur un linge propre dans un endroit sombre, sec et bien aéré. Elles conserveront ainsi leur magnifique couleur violette.

Les jeunes feuilles tendres peuvent également être cueillies au printemps et en début d'été pour être consommées en cuisine.

- Tisanes et infusions : Les fleurs séchées préparent une tisane douce, très agréable et visuellement spectaculaire grâce à sa couleur bleue/violette.

- Cuisine décorative : Les fleurs fraîches embellissent instantanément les salades, les desserts, les gâteaux et les coupes de fruits.

- Cuisine potagère : Les jeunes feuilles se préparent comme des épinards ou s'ajoutent aux soupes pour leur apporter du liant grâce à leurs mucilages.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Mauve de Mauritanie :

- Infusée seule ou mariée à de la menthe poivrée pour une tisane du soir douce et colorée.

- Parsemer ses pétale violet foncé sur une salade de crudités estivales ou un tartare de fraises.

- Emprisonnée dans des glaçons originaux pour égayer vos carafes d'eau et cocktails d'été.

- Incorporée fraîche dans une salade de jeunes pousses avec une vinaigrette légère.

- Ajoutée en fin de cuisson dans un bouillon de légumes pour l'épaissir légèrement.

La Mauve de Mauritanie se multiplie très facilement :

- par semis direct en place ou sous châssis au printemps (avril à mai) ;

- par semis en fin d'été (août à septembre) pour une floraison dès le printemps suivant ;

- par resemis spontané au jardin si vous laissez muer les graines.

- Pourquoi l'infusion de Mauve change-t-elle de couleur ? Les pigments naturels de la fleur (anthocyanes) réagissent au pH de l'eau : l'infusion est naturellement bleue/violette, mais si vous y ajoutez une goutte de jus de citron, elle vire instantanément au rose vif !

- Est-elle sujette à la rouille ? Comme toutes les malvacées, elle peut parfois présenter des petites taches orange de rouille sous les feuilles en fin de saison. Il suffit de supprimer les feuilles touchées et d'éviter d'arroser le feuillage.

- Est-elle vivace ou bisannuelle ? Elle est techniquement vivace de courte durée, mais se comporte souvent comme une bisannuelle. Grâce à ses semis spontanés, elle reste fidèlement présente au jardin d'année en année.

- Peut-on la cultiver en pot ? Oui, à condition de lui offrir un pot assez profond (minimum 30 cm) car elle développe une racine pivotante importante.

Si vous aimez la Mauve de Mauritanie, vous apprécierez également :

- Agastache bleue lavande

- Guimauve officinale

- Bourrache officinale

- Lavande vraie

- Monarde citron

"La Mauve de Mauritanie est une vraie vedette en pépinière pendant tout l'été ! Quand ses grosses fleurs violettes s'ouvrent sous le soleil, les clients s'arrêtent systématiquement devant pour admirer leur couleur veloutée.

C'est une plante d'une générosité rare, aussi belle dans un massif que gourmande dans la tasse de tisane du soir."