Agastache Bleue Lavande

L'Agastache "Blue Fortune" est une plante idéale pour animer le jardin en été. Dès que l'on froisse une feuille entre les doigts, elle dégage un parfum suave et gourmand mêlant la fraîcheur de la menthe à des notes d'anis étoilé et de réglisse.

J'apprécie particulièrement cette variété pour sa floraison spectaculaire et son rôle écologique capital : elle attire en permanence une multitude d'abeilles, de bourdons et de papillons, apportant une vie incroyable au jardin.

C'est une plante robuste, généreuse et parfaite pour les amateurs de tisanes parfumées et de massifs fleuris haut en couleur.

- Floraison estivale bleu violet très longue et généreuse

- Incomparable parfum d'anis, de menthe et de réglisse

- Championne absolue pour attirer les insectes pollinisateurs

- Excellente tenue en fleurs coupées pour bouquets

- Feuilles et fleurs entièrement comestibles

- Très bonne rusticité et facilité de culture

L'Agastache "Blue Fortune" apprécie une exposition très ensoleillée, bien qu'elle tolère une légère mi-ombre.

Elle préfère un sol meuble, riche en matière organique et surtout parfaitement drainé. Elle redoute l'humidité stagnante en hiver au niveau de ses racines.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou au début de l'automne.

Pour un bel effet de masse au jardin, espacez les pieds de 40 à 50 cm. En pot, choisissez un contenant d'au moins 30 cm de profondeur.

L'Agastache "Blue Fortune" demande très peu d'entretien une fois bien installée.

Arrosez régulièrement durant le premier été, puis seulement en cas de sécheresse prolongée.

Supprimez les épis floraux fanés au fur et a mesure pour encourager l'apparition de nouvelles fleurs jusqu'aux gelées.

Laissez le feuillage sécher sur place en hiver pour protéger la souche du froid, puis rabattez le pied au ras du sol au tout début du printemps avant le démarrage de la nouvelle végétation.

Les feuilles fraîches se récoltent du printemps jusqu'à l'automne, au fur et à mesure des besoins.

Les fleurs se cueillent au fur et à mesure de leur épanouissement durant tout l'été.

Cueillez les tiges le matin de préférence. Les feuilles et les fleurs se consomment fraîches, mais les feuilles se sèchent aussi très bien à l'ombre pour la confection de tisanes d'hiver.

- Infusions : Ses feuilles préparent une tisane digestive d'une grande douceur, aux notes naturellement anisées et rafraîchissantes.

- Cuisine & Desserts : Ciselée finement, elle parfume les salades de fruits, les sorbets, les crèmes, les poissons et les marinades.

- Décoration florale : Ses épis bleus embellissent les bouquets frais et apportent une touche champêtre à vos plats.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de l'Agastache "Blue Fortune" :

- En infusion glacée estivale avec une touche de miel et un filet de citron.

- Parsemée entière ou ciselée sur une salade de fraises, de pêches ou de melon.

- Incorporée dans un beurre doux pour accompagner un poisson grillé.

- Infusée dans du lait chaud pour réaliser une panna cotta ou une crème brûlée anisée.

- Dans une salade de crudités (concombre, courgette crue) pour une note de fraîcheur inattendue.

L'Agastache "Blue Fortune" se multiplie facilement :

- par division des touffes au printemps, au moment de la reprise de végétation ;

- par bouturage de tiges tendres au printemps ou en début d'été ;

- par bouturage de tête en fin d'été.

- L'Agastache "Blue Fortune" est-elle une menthe ou un hysope ? Elle appartient à la même famille botanique (les Lamiacées), mais c'est un genre à part entière (Agastache). Son parfum rappelle toutefois la menthe et l'anis.

- Les fleurs sont-elles vraiment comestibles ? Oui, leurs petites fleurs bleu violet sont très douces, légèrement sucrées et délicieusement anisées.

- Résiste-t-elle au froid ? Oui, elle supporte de très bonnes gelées si elle est plantée dans un sol bien drainé qui ne retient pas l'eau en hiver.

- Revient-elle chaque année ? Oui, c'est une vivace fidèle qui repart de la souche chaque printemps.

Si vous aimez l'Agastache "Blue Fortune", vous apprécierez également :

- Menthe Anis

- Estragon vrai

- Sarriette citron

- Monarde citron

"L'Agastache 'Blue Fortune' est un véritable spectacle dans nos serres et nos jardins d'exposition. Dès qu'elle commence à fleurir en juillet, c'est un ballet incessant d'abeilles et de papillons qui ne la quittent plus jusqu'à l'automne.

C'est une plante coup de cœur assurée : elle allie la beauté d'une grande fleur de massif à la gourmandise d'une aromatique anisée d'une grande finesse."