L'Agastache blanche est une déclinaison de l'Agastache qui se distingue par sa couleur de floraison. On la trouve sous différentes appellations botaniques, notamment Agastache foeniculum 'Alba' (ou 'Album') ou Agastache rugosa f. albiflora, mais leurs caractéristiques générales sont très similaires.

    Noms scientifiques courants : Agastache foeniculum 'Album' ou Agastache rugosa f. albiflora.

    Famille : Lamiacées (Lamiaceae).

    Noms communs : Agastache blanche, Hysope anisée blanche, Hysope coréenne blanche.

    Type de plante : Vivace, herbacée, au port dressé et buissonnant.

    Hauteur : Généralement de 60 à 90 cm, parfois jusqu'à 1,50 m selon la variété et les conditions.

    Feuillage : Feuilles opposées, ovales et dentelées, de couleur vert-gris. Elles dégagent un parfum puissant, mêlant des notes d'anis et de menthe ou de réglisse, lorsqu'on les froisse. Le feuillage est caduc.

    Floraison : Les fleurs sont de petites corolles blanches, souvent avec un calice vert-jaunâtre, regroupées en épis terminaux denses et élégants. La floraison est longue et a lieu de juillet à octobre. Elle est très attractive pour les insectes pollinisateurs.

    Exposition : Plein soleil. Une exposition ensoleillée garantit une floraison abondante et un feuillage plus aromatique. Elle peut tolérer la mi-ombre, mais sa croissance et sa floraison seront moins généreuses.

    Sol : L'agastache est peu exigeante, mais un sol léger, frais et surtout bien drainé est essentiel. Elle n'apprécie pas l'humidité stagnante, surtout en hiver, qui peut faire pourrir les racines. Elle s'adapte à différents types de sols, même pauvres ou calcaires, à condition qu'ils soient drainants.

    Rusticité : Excellente. Elle supporte des températures descendant jusqu'à -15°C ou même plus, mais un paillage en hiver peut aider dans les régions aux hivers très rigoureux.

    Plantation : Au printemps ou à l'automne, en espaçant les plants de 30 à 60 cm pour leur laisser de la place pour se développer.

    Entretien : L'agastache ne demande que peu de soins. Une fois établie, elle résiste bien à la sécheresse. Pour favoriser la floraison et éviter qu'elle ne devienne trop envahissante, coupez les fleurs fanées.

    Semis : Facile par semis. Les graines peuvent être semées au printemps, sous abri ou directement en pleine terre. L'agastache a tendance à se ressemer spontanément au jardin.

    Division : La division de la touffe au printemps est une méthode très efficace.

    Bouturage : Les boutures de tiges peuvent être réalisées en été.

    Jardin d'ornement : Son port dressé et sa longue floraison en épis mauves en font une plante idéale pour les massifs, les bordures de jardin ou les jardins de prairie.

    Jardin aromatique et comestible :

        Cuisine : Le feuillage et les fleurs, au goût d'anis et de réglisse, sont comestibles. Ils peuvent être utilisés pour parfumer les salades de fruits, les desserts, les infusions, le thé, ou pour accompagner les poissons et viandes.

        Infusion : En tisane, elle est connue pour ses propriétés digestives (ballonnements, nausées) et apaisantes (stress).

    Plante mellifère : C'est une plante mellifère de premier choix. Ses fleurs riches en nectar attirent massivement les abeilles, les papillons et les bourdons. Elle est essentielle pour la biodiversité du jardin.

    L'agastache peut se ressemer abondamment et devenir envahissante si les fleurs fanées ne sont pas coupées.