L'Agastache anisée, ou hysope anisée, est une espèce d'agastache particulièrement appréciée pour son parfum intense et ses qualités ornementales. C'est une plante à la fois belle, utile et facile à cultiver.

    Nom scientifique : Agastache foeniculum

    Famille : Lamiacées (Lamiaceae), famille des menthes, sauges et thyms.

    Noms communs : Agastache anisée, Hysope anisée, Hysope de fenouil, Grande hysope.

    Type de plante : Vivace herbacée au port buissonnant et dressé.

    Hauteur : De 60 cm à 1,50 m, selon les conditions de culture.

    Feuillage : Feuilles opposées, ovales, dentelées et de couleur vert-gris. Lorsque froissées, elles dégagent un puissant parfum d'anis et de fenouil, d'où son nom. Le feuillage est caduc.

    Floraison : De juillet à octobre. De nombreux épis floraux, d'un bleu-mauve intense, s'élèvent au-dessus du feuillage. Ces épis sont très denses et particulièrement attrayants pour les insectes pollinisateurs.

    Exposition : Plein soleil. Une exposition ensoleillée garantit une floraison abondante et un feuillage plus aromatique. Elle peut tolérer la mi-ombre, mais sa croissance et sa floraison seront moins généreuses.

    Sol : L'agastache anisée est peu exigeante, mais un sol léger, frais et surtout bien drainé est essentiel. Elle n'apprécie pas l'humidité stagnante, surtout en hiver, qui peut faire pourrir les racines. Elle s'adapte à différents types de sols, même pauvres ou calcaires, à condition qu'ils soient drainants.

    Rusticité : Excellente. Elle supporte des températures descendant jusqu'à -15°C ou même plus, mais un paillage en hiver peut aider dans les régions aux hivers très rigoureux.

    Plantation : Au printemps ou à l'automne, en espaçant les plants de 30 à 60 cm pour leur laisser de la place pour se développer.

    Entretien : L'agastache anisée ne demande que peu de soins. Une fois établie, elle résiste bien à la sécheresse. Pour favoriser la floraison et éviter qu'elle ne devienne trop envahissante, coupez les fleurs fanées.

    Semis : Facile par semis. Les graines peuvent être semées au printemps, sous abri ou directement en pleine terre. L'agastache a tendance à se ressemer spontanément au jardin.

    Division : La division de la touffe au printemps est une méthode très efficace.

    Bouturage : Les boutures de tiges peuvent être réalisées en été.

    Jardin d'ornement : Son port dressé et sa longue floraison en épis mauves en font une plante idéale pour les massifs, les bordures de jardin ou les jardins de prairie.

    Jardin aromatique et comestible :

        Cuisine : Le feuillage et les fleurs, au goût d'anis et de réglisse, sont comestibles. Ils peuvent être utilisés pour parfumer les salades de fruits, les desserts, les infusions, le thé, ou pour accompagner les poissons et viandes.

        Infusion : En tisane, elle est connue pour ses propriétés digestives (ballonnements, nausées) et apaisantes (stress).

    Plante mellifère : C'est une plante mellifère de premier choix. Ses fleurs riches en nectar attirent massivement les abeilles, les papillons et les bourdons. Elle est essentielle pour la biodiversité du jardin.

    L'agastache anisée peut se ressemer abondamment et devenir envahissante si les fleurs fanées ne sont pas coupées.