Menthe Vanille

🌿 Une menthe gourmande, originale et facile à cultiver

La Menthe Vanille (Mentha x piperita 'Vanilla') est une plante aromatique vivace qui séduit par son étonnant parfum doux, chaleureux et gourmand de vanille. Vigoureuse, décorative et très facile à cultiver, elle trouve aussi bien sa place au jardin qu'en pot sur une terrasse ou un balcon.

Très appréciée en infusions, desserts, boissons et préparations crémeuses, elle apporte une touche de douceur et d'originalité à toutes vos recettes. Rustique et peu exigeante, elle pousse rapidement et offre un feuillage parfumé du printemps jusqu'aux premières gelées.

4,60 €

TTC

CYCLE DE VIE Vivace

DIFFICULTÉ Facile

MELLIFÈRE Attire les abeilles et pollinisateurs

PARFUM Arômes délicats et agréables

FORME Couvre sol

CARTE D'IDENTITÉ

Nom botanique : Mentha x piperita 'Vanilla'
Famille : Lamiacées
Taille adulte : 30 à 50 cm
Exposition : Mi-ombre / Soleil
Sol : Frais, riche et bien drainé
Feuillage : Caduc
Floraison : Juillet à septembre
Pot/Godet : 9 x 9 cm
Rusticité : -20 C°

MON CONSEIL DE PRODUCTEUR

Je cultive toujours cette variété dans un endroit où elle bénéficie d'un peu d'humidité en été. Son parfum est alors encore plus intense et les feuilles restent bien tendres.

Si vous manquez de place, la culture en pot est une excellente solution. Vous profiterez ainsi de son parfum tout en évitant qu'elle ne devienne envahissante.

Virgil Producteur passionné

Pourquoi j'ai choisi cette variété ?

La Menthe Vanille est l'une de mes menthes préférées pour son profil aromatique unique. Dès que l'on froisse une feuille entre les doigts, elle dégage un parfum surprenant mêlant la fraîcheur naturelle de la menthe poivrée à des notes rondes et réconfortantes de vanille.

J'apprécie particulièrement cette variété pour son originalité, mais aussi parce qu'elle plaît énormément aux amateurs de douceurs et de pâtisseries. Elle permet de redécouvrir la menthe sous un angle beaucoup plus suave et moins piquant.

C'est une plante facile à cultiver, généreuse et idéale pour les amateurs de saveurs insolites.

Les points forts

- Vivace très rustique

- Délicieux parfum gourmand de vanille

- Idéale en infusion et desserts

- Très facile à cultiver

- Convient parfaitement à la culture en pot

- Attire les abeilles et autres pollinisateurs

Plantation

La Menthe Vanille apprécie une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.

Elle préfère un sol restant frais tout au long de l'été, riche en matière organique et bien drainé.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.

En pleine terre, il est conseillé de prévoir une barrière anti-rhizomes ou de la cultiver en pot afin de limiter son expansion.

Entretien

La Menthe Vanille demande très peu d'entretien.

Un arrosage régulier pendant les périodes sèches permettra de conserver un feuillage tendre et parfumé.

N'hésitez pas à récolter régulièrement les jeunes pousses : cela favorise une végétation dense et limite la floraison.

Rabattez la touffe en fin d'hiver afin de favoriser une belle repousse au printemps.

Récolte

Les feuilles peuvent être récoltées du printemps jusqu'aux premières gelées.

Je recommande de cueillir les jeunes pousses le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.

Les feuilles se consomment fraîches mais peuvent également être séchées pour les infusions.

Utilisations

- Boissons : Elle parfume délicieusement les eaux aromatisées, cocktails, limonades et thés glacés.

- Desserts :Son parfum fruité accompagne parfaitement les salades de fruits, glaces, sorbets, yaourts et pâtisseries.

- Infusions :Elle permet de préparer une tisane douce, rafraîchissante et particulièrement agréable en fin de journée..

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Mes idées gourmandes

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Menthe Vanille :

- Infusée dans une crème liquide pour préparer une panna cotta ou une crème brûlée originale.

- Pour parfumer un chocolat chaud maison en hiver.

- Mélangée à des fraises fraîches ou une salade de pêches juteuses.

- En infusion chaude avec une pointe de miel.

- Hachée finement sur un carpaccio d'ananas.

Multiplication

La Menthe Vanille se multiplie très facilement :

- par division des touffes au printemps ou à l'automne ;

- par éclats de rhizomes ;

- par bouturage de tiges au printemps et en été.

Questions fréquentes

- La Menthe Vanille sent-elle vraiment la vanille ? Oui, le froissement de ses feuilles libère des notes douces et sucrées qui rappellent la vanille, parfaitement équilibrées par une note de fond mentholée.
- Peut-elle être cultivée en pot ? Oui, c'est même vivement conseillé pour contenir son système racinaire et l'avoir à portée de main près de la cuisine.
- Est-elle envahissante ? Comme la majorité des menthes, elle possède des rhizomes traçants qui s'étendent rapidement si l'espace n'est pas délimité.
- Résiste-t-elle au froid ? Tout à fait, elle tolère très bien les hivers rigoureux et repart du pied dès le retour des beaux jours.

À associer dans votre jardin

Si vous aimez la Menthe Vanille , vous apprécierez également :

- Menthe Fraise

- Menthe Chocolat

- Menthe Marocaine

- Menthe Citron

- Menthe Banane

Le mot du producteur

"La Menthe Vanille est une vraie curiosité qui séduit immédiatement les gourmands. Lors des visites à la pépinière, j'adore faire deviner son parfum à l'aveugle. Les gens s'attendent toujours à la fraîcheur classique de la menthe et sont bluffés par ce côté rond, presque pâtissier.

C'est une variété généreuse, parfaite pour apporter une vraie touche de douceur et d'exotisme dans votre jardin ou vos desserts !"