Menthe Citron

La Menthe Citron est l'une de mes menthes préférées pour l'été. Dès que l'on froisse une feuille entre les doigts, elle dégage un parfum tonifiant étonnant, mêlant la fraîcheur végétale de la menthe à de délicates notes d'agrumes zestés.

J'apprécie particulièrement cette variété pour son originalité, mais aussi pour sa polyvalence en cuisine : elle fait l'unanimité pour revisiter les boissons fraîches. Elle permet de redécouvrir la menthe sous un angle très dynamique et apporte une vraie touche de fraîcheur au jardin.

C'est une plante facile à cultiver, généreuse et idéale pour les amateurs de saveurs fruitées et désaltérantes.

- Vivace très rustique

- Délicieux parfum frais et citronné

- Idéale en infusions, thés glacés et cocktails

- Très facile à cultiver

- Convient parfaitement à la culture en pot

- Attire les abeilles et autres pollinisateurs

La Menthe Citron apprécie une exposition ensoleillée (ce qui booste ses huiles essentielles) ou légèrement ombragée.

Elle préfère un sol restant frais tout au long de l'été, riche en matière organique et bien drainé.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.

En pleine terre, il est conseillé de prévoir une barrière anti-rhizomes ou de la cultiver en pot afin de limiter son expansion naturelle.

La Menthe Citron demande très peu d'entretien.

Un arrosage régulier pendant les périodes sèches permettra de conserver un feuillage tendre, vert et intensément parfumé.

N'hésitez pas à récolter régulièrement les jeunes pousses : cela favorise une végétation dense, stimule la ramification et limite la floraison.

Rabattez la touffe au ras du sol en fin d'hiver afin de favoriser une magnifique repousse bien verte au printemps.

Les feuilles peuvent être récoltées du printemps jusqu'aux premières gelées.

Je recommande de cueillir les jeunes pousses le matin, lorsque les huiles essentielles parfumées sont les plus concentrées dans le feuillage.

Les feuilles se consomment fraîches pour garder tout leur peps, mais peuvent également être séchées pour les tisanes d'hiver.

• - Boissons : Elle parfume divinement les eaux détox, thés glacés, limonades, sirops maison et cocktails (comme le traditionnel Mojito revisité).

• - Desserts : Son parfum d'agrume accompagne à la perfection les salades de fruits, les sorbets (citron, framboise), les panacottas et les tartes aux fruits.

• - Plats salés : Contrairement à d'autres menthes fruitées, ses notes de citron se marient très bien avec les taboulés, les marinades de poissons, le poulet ou les sauces au yaourt.

• - Infusions : Elle permet de préparer une tisane digestive, tonique et particulièrement désaltérante.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Menthe Citron :

- Ciselée dans un taboulé libanais bien frais ou une salade de concombres.

- Pour infuser un thé vert glacé "façon maison" très désaltérant.

- Dans une salade de fraises ou de melon pour lui donner un coup de peps.

- Pour parfumer une eau fraîche avec quelques rondelles de concombre et de citron.

- En accompagnement d'un poisson grillé ou mélangée à une sauce au fromage blanc et à l'aneth.

La Menthe Citron se multiplie très facilement :

- par division des touffes au printemps ou à l'automne ;

- par éclats de rhizomes ;

- par bouturage de tiges au printemps et en été.

- La Menthe Citron sent-elle vraiment le citron ? Oui, son parfum rappelle de manière surprenante le zeste de citron ou la bergamote, tout en gardant le fond frais et herbacé de la menthe.

- Peut-elle être cultivée en pot ? Oui, c'est même une excellente solution pour limiter son développement.

- Est-elle envahissante ? Comme la plupart des menthes, elle produit des rhizomes qui peuvent rapidement coloniser le jardin si elle n'est pas contenue.

- Résiste-t-elle au froid ? Absolument. Elle supporte très bien les gelées hivernales jusqu'à -20°C et repart de la souche dès les premiers rayons de soleil du printemps.

Si vous aimez la Menthe Citron, vous apprécierez également :

- Menthe Fraise

- Menthe Banane

- Menthe Chocolat

- Menthe Gingembre

- Menthe Bergamote

"La Menthe Citron est un incontournable des journées d'été. En pépinière, c'est la variété que je conseille à coup sûr pour préparer des thés glacés ou des eaux aromatisées. Quand on frotte ses feuilles, le parfum d'agrume qui s'en dégage est instantanément énergisant !

C'est une variété robuste, incroyablement généreuse, qui apporte une fraîcheur acidulée irrésistible au jardin comme dans vos verres."