Menthe Pamplemousse

La Menthe Pamplemousse est l'une de mes menthes préférées pour l'été. Dès que l'on froisse une feuille entre les doigts, elle dégage un parfum étonnant mêlant la fraîcheur de la menthe poivrée à des notes vives, acidulées et légèrement amères de pamplemousse.

J'apprécie particulièrement cette variété pour son originalité, mais aussi pour son côté incroyablement désaltérant. Elle permet de redécouvrir la menthe sous un angle très agrumes et apporte une vraie touche de peps au jardin.

C'est une plante facile à cultiver, généreuse et idéale pour les amateurs de saveurs agrumes et originales.

- Vivace très rustique

• - Délicieux parfum d'agrume et de pamplemousse rose

• - Idéale en infusions fraîches, cocktails et plats d'été

• - Très facile à cultiver

• - Convient parfaitement à la culture en pot

• - Attire les abeilles et autres pollinisateurs

La Menthe Pamplemousse apprécie une exposition ensoleillée (ce qui booste ses huiles essentielles d'agrumes) ou légèrement ombragée.

Elle préfère un sol restant frais tout au long de l'été, riche en matière organique et bien drainé.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.

En pleine terre, il est conseillé de prévoir une barrière anti-rhizomes ou de la cultiver en pot afin de limiter son expansion naturelle.

La Menthe Pamplemousse demande très peu d'entretien.

Un arrosage régulier pendant les périodes sèches permettra de conserver un feuillage tendre, vigoureux et intensément parfumé.

N'hésitez pas à récolter régulièrement les jeunes pousses : cela favorise une végétation dense, un port bien buissonnant et limite la floraison.

Rabattez la touffe au ras du sol en fin d'hiver afin de favoriser une magnifique repousse au printemps.

Les feuilles peuvent être récoltées du printemps jusqu'aux premières gelées.

Je recommande de cueillir les jeunes pousses le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.

Les feuilles se consomment fraîches mais peuvent également être séchées pour les infusions.

- Boissons : Elle parfume délicieusement les eaux détox, les cocktails (type Mojito revisité), les limonades, les thés glacés et les jus de fruits maison.

- Desserts : Son parfum zesté accompagne à merveille les salades de fruits (surtout les agrumes et le melon), les sorbets, les tartes au citron ou au chocolat.

- Cuisine salée : Elle fait des merveilles ciselée sur des salades d'été, des taboulés, ou pour accompagner des poissons et des préparations de crustacés.

- Infusions : Elle permet de préparer une tisane tonique, digeste et particulièrement rafraîchissante après les repas.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Menthe Pamplemousse :

- Dans une salade de fraises ou d'agrumes pour apporter du contraste.

- Pour parfumer un thé vert glacé ou une eau fraîche avec des rondelles de citron vert.

- Ciselée sur un tartare de saumon ou un avocat.

- En infusion glacée après un barbecue en été.

- Mariée à un dessert au chocolat noir (l'accord pamplemousse-chocolat est incroyable).

La Menthe Pamplemousse se multiplie très facilement :

- par division des touffes au printemps ou à l'automne ;

- par éclats de rhizomes ;

- par bouturage de tiges au printemps et en été.

- La Menthe Pamplemousse sent-elle vraiment le pamplemousse ? Oui, de manière très nette ! Elle dégage une odeur zestée et acidulée qui rappelle immédiatement le pamplemousse rose, complétée par le fond frais de la menthe.

- Peut-elle être cultivée en pot ? Oui, c'est même fortement recommandé pour contenir ses rhizomes et l'avoir près de la cuisine ou du salon de jardin.

- Est-elle envahissante ? Comme la plupart des menthes, elle produit des rhizomes qui peuvent rapidement coloniser le jardin si elle n'est pas contenue.

- Résiste-t-elle au froid ? Oui, elle est parfaitement rustique et repousse chaque printemps.

Si vous aimez la Menthe Pamplemousse, vous apprécierez également :

- Menthe Citron

- Menthe Bergamote

- Menthe Mandarine

- Menthe Gingembre

- Menthe Chocolat

"La Menthe Pamplemousse est une vraie mine de fraîcheur pour l'été. En pépinière, j'adore inviter les clients à frotter ses feuilles un peu épaisses : l'odeur d'agrume qui s'en dégage est tellement vive qu'elle surprend à coup sûr !

C'est une variété robuste, incroyablement désaltérante en boisson, et qui apporte immédiatement un coup de fouet et de l'originalité au jardin."