- Rupture
Sauge Lavande
🌿 Une sauge élégante, aux feuilles de lavande et au parfum aromatique intense
La Sauge Lavande (Salvia lavandulifolia) est un sous-arbrisseau vivace originaire d'Espagne qui séduit par son étroit feuillage gris-vert et son parfum puissant, rappelant à la fois la sauge et la lavande. Très décorative, robuste et résistante à la sécheresse, elle trouve idéalement sa place dans une rocaille, un massif ensoleillé ou en pot sur une terrasse.
Très appréciée en cuisine pour parfumer les viandes, les sauces et les plats méditerranéens, ou en infusion relaxante, elle apporte une touche d'authenticité et de soleil à vos recettes. Rustique et peu exigeante, elle offre un beau feuillage persistant et une magnifique floraison bleue lavande au printemps.
4,60 €
TTC
CYCLE DE VIE
Vivace (sous-arbrisseau)
DIFFICULTÉ
Facile
MELLIFÈRE
Attire les abeilles et pollinisateurs
PARFUM
Arômes puissants, camphrés et herbacés
FORME
Buissonnante
CARTE D'IDENTITÉ
- local_florist Nom botanique : Salvia lavandulifolia
- layers Famille : Lamiacées
- straighten Taille adulte : 30 à 40 cm
- wb_sunny Exposition : Mi-ombre / Soleil
- opacity Sol : Sec, pauvre, caillouteux et très bien drainé
- eco Feuillage : Persistant
- filter_vintage Floraison : Mai à juillet
- shopping_basket Pot/Godet : 9 x 9 cm
- thermostat Rusticité : - 12°C à - 15°C
eco
MON CONSEIL DE PRODUCTEUR
Je vous conseille de la planter sur une petite pente ou dans une rocaille bien exposée. Si votre terre de jardin est lourde, incorporez une forte proportion de sable et de graviers lors de la plantation.
Vous lui offrirez ainsi des conditions idéales pour qu'elle s'épanouisse durablement et vous offre ses plus belles couleurs.
Virgil
Producteur passionné
Pourquoi j'ai choisi cette variété ?
La Sauge Lavande est l'une de mes sauges préférées pour son allure unique et son feuillage fin qui évoque celui de la lavande. Dès que le soleil chauffe ses petites feuilles argentées, elle libère un parfum aromatique chaud et profondément envoûtant.
J'apprécie particulièrement cette variété pour sa taille plus compacte que la sauge officinale classique et sa superbe résistance au sec. C'est une plante généreuse qui demande un minimum d'attention tout en offrant un décor permanent grâce à son feuillage persistant.
C'est une plante facile à vivre, idéale pour les jardins secs et les amateurs de saveurs du Sud.
Les points forts
- Vivace très résistante à la sécheresse
- Fin feuillage persistant aux reflets argentés
- Parfum subtil entre sauge et lavande
- Idéale en cuisine et en infusion
- Floraison mellifère très lumineuse au printemps
- Parfaite pour les rocailles et la culture en pot
Plantation
La Sauge Lavande exige une exposition en plein soleil pour donner le meilleur d'elle-même.
Elle affectionne les sols pauvres, calcaires, caillouteux et surtout parfaitement drainés. Elle redoute par-dessus tout l'humidité stagnante en hiver.
La plantation s'effectue idéalement au printemps ou au début de l'automne.
En pot, veillez à utiliser un mélange de terreau et de sable grossier avec une bonne couche de drainage au fond pour éviter que l'eau ne stagne aux racines.
Entretien
La Sauge Lavande demande très peu d'entretien. Une fois enracinée, elle tolère très bien le manque d'eau.
Arrosez modérément pendant les premières semaines après la plantation, puis espacez les apports. En pot, laissez sécher le substrat entre deux arrosages.
Au sortir de l'hiver, taillez légèrement la touffe pour éliminer le bois mort et conserver un port bien dense.
Évitez les tailles trop sévères dans le vieux bois sec où la plante repart plus difficilement.
Récolte
Les feuilles peuvent être récoltées toute l'année grâce à son feuillage persistant, selon vos besoins en cuisine.
Je recommande de cueillir les jeunes feuilles de préférence le matin, au moment où les huiles essentielles sont les plus concentrées.
Les feuilles s'utilisent fraîches ou séchées à l'ombre dans un endroit sec et bien aéré.
Utilisations
- Cuisine : Elle relève à merveille les plats de viandes blanches, les rôtis, les sauces tomates, les marinades et les plats mijotés.
- Infusions : Elle permet de préparer une tisane digestive aux notes chaudes et réconfortantes.
- Ornemental : Magnifique en bordure de massif, en rocaille sèche ou associée à des lavandes et des romarins.
Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.
Mes idées gourmandes
Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Sauge Lavande :
- Ciselée finement pour parfumer un rôti de porc ou d'agneau au four.
- Infusée dans un bouillon de légumes pour lui donner une profondeur aromatique unique.
- Ajoutée dans une poêlée de champignons frais avec un filet d'huile d'olive et de l'ail.
- Infusée en tisane légère le soir après un repas copieux.
- Glissée dans une papillote de poisson blanc avec un zeste de citron.
Multiplication
La Sauge Lavande se multiplie assez facilement :
- par bouturage de tiges semi-aoûtées en fin d'été ;
- par marcottage des branches basses au printemps ;
- par division des touffes bien installées.
Questions fréquentes
- Ressemble-t-elle à la sauge officinale ? Oui par ses usages et sa famille, mais elle s'en distingue par des feuilles beaucoup plus fines, allongées et gris argenté qui rappellent celles de la lavande.
- Résiste-t-elle au froid ? Oui, elle supporte bien le gel jusqu'à -15°C à condition absolue que son sol soit parfaitement drainé et ne retienne pas l'eau en hiver.
- Faut-il l'arroser souvent ? Non, c'est une plante de terrain sec. L'excès d'arrosage est son principal ennemi.
- Peut-on la cultiver en pot ? Tout à fait, elle s'y plaît beaucoup et profite pleinement de la chaleur accumulée par les parois du contenant.
À associer dans votre jardin
Si vous aimez la Sauge Lavande, vous apprécierez également :
- Sauge Officinale
- Sauge Officinale pourpre
- Sauge Officinale Tricolore
- Lavande Vraie
Le mot du producteur
"La Sauge Lavande est une vraie trouvaille pour les jardiniers qui recherchent des plantes de terrain sec qui ont du caractère. Son feuillage menu et duveteux capte magnifiquement la lumière du soleil.
C'est une plante discrète mais pleine de qualités, qui parfume délicatement l'air ambiant et demande si peu d'efforts qu'elle s'intègre partout sans contrainte."
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Très appréciée en cuisine pour parfumer les viandes, les sauces et les plats méditerranéens, ou en infusion relaxante, elle apporte une touche d'authenticité et de soleil à vos recettes. Rustique et peu exigeante, elle offre un beau feuillage persistant et une magnifique floraison bleue lavande au printemps.