Menthe Anis
🌿 Une menthe épicée, originale et facile à cultiver
La Menthe Anis (Mentha piperita 'Anis') est une plante aromatique vivace qui séduit par son étonnant parfum délicieux et épicé d'anis vert et de réglisse. Vigoureuse, décorative et très facile à cultiver, elle trouve aussi bien sa place au jardin qu'en pot sur une terrasse ou un balcon.
Très appréciée en infusions, desserts, boissons rafraîchissantes et plats cuisinés, elle apporte une touche d'originalité à toutes vos recettes. Rustique et peu exigeante, elle pousse rapidement et offre un feuillage parfumé du printemps jusqu'aux premières gelées.
4,60 €
TTC
CYCLE DE VIE
Vivace
DIFFICULTÉ
Facile
MELLIFÈRE
Attire les abeilles et pollinisateurs
PARFUM
Arômes délicats et agréables
FORME
Couvre sol
CARTE D'IDENTITÉ
- local_florist Nom botanique : Mentha piperita 'Anis'
- layers Famille : Lamiacées
- straighten Taille adulte : 40 à 60 cm
- wb_sunny Exposition : Mi-ombre / Soleil
- opacity Sol : Frais, riche et bien drainé
- eco Feuillage : Caduc
- filter_vintage Floraison : Juillet à septembre
- shopping_basket Pot/Godet : 9 x 9 cm
- thermostat Rusticité : -15 C°
eco
MON CONSEIL DE PRODUCTEUR
Je cultive toujours cette variété dans un endroit où elle bénéficie d'un peu d'humidité en été. Son parfum est alors encore plus intense et les feuilles restent bien tendres.
Si vous manquez de place, la culture en pot est une excellente solution. Vous profiterez ainsi de son parfum tout en évitant qu'elle ne devienne envahissante.
Virgil
Producteur passionné
Pourquoi j'ai choisi cette variété ?
La Menthe Anis est l'une de mes menthes préférées. Dès que l'on froisse une feuille entre les doigts, elle dégage un parfum étonnant mêlant la fraîcheur de la menthe à de délicates notes d'anis et de réglisse.
J'apprécie particulièrement cette variété pour son originalité, mais aussi parce qu'elle plaît énormément aux amateurs de saveurs anisées. Elle permet de découvrir la menthe sous un autre angle et apporte une touche d'originalité au jardin.
C'est une plante facile à cultiver, généreuse et idéale pour les amateurs de saveurs originales.
Les points forts
-
- Vivace très rustique
-
- Délicieux parfum d'anis et de réglisse
-
- Idéale en infusion et cuisine
-
- Très facile à cultiver
-
- Convient parfaitement à la culture en pot
-
- Attire les abeilles et autres pollinisateurs
Plantation
La Menthe Anis apprécie une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée.
Elle préfère un sol restant frais tout au long de l'été, riche en matière organique et bien drainé.
La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.
En pleine terre, il est conseillé de prévoir une barrière anti-rhizomes ou de la cultiver en pot afin de limiter son expansion.
Entretien
La Menthe Anis demande très peu d'entretien.
Un arrosage regulier pendant les périodes sèches permettra de conserver un feuillage tendre et parfumé.
N'hésitez pas à récolter régulièrement les jeunes pousses : cela favorise une végétation dense et limite la floraison.
Rabattez la touffe en fin d'hiver afin de favoriser une belle repousse au printemps.
Récolte
Les feuilles peuvent être récoltées du printemps jusqu'aux premières gelées.
Je recommande de cueillir les jeunes pousses le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.
Les feuilles se consomment fraîches mais peuvent également être séchées pour les infusions.
Utilisations
-
- Boissons : Elle parfume délicieusement les eaux aromatisées, cocktails, pastis maison, limonades et thés glacés.
-
- Desserts : Son parfum épicé accompagne parfaitement les salades de fruits, salades d'oranges, glaces, sorbets et biscuits.
-
- Infusions : Elle permet de préparer une tisane douce, digestive et particulièrement agréable après les repas.
Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.
Mes idées gourmandes
Voici quelques-unes de mes utilisations préférées de la Menthe Anis :
-Dans une salade d'oranges à la cannelle.
-Pour parfumer une eau fraîche ou un thé vert glacé.
-Avec un sorbet au citron ou une salade de melon.
- En infusion chaude ou glacée après le repas.
- Ciselée dans une salade de concombre ou de tomates.
Multiplication
La Menthe Anis se multiplie très facilement :
- par division des touffes au printemps ou à l'automne ;
- par éclats de rhizomes ;
- par bouturage de tiges au printemps et en été.
Questions fréquentes
- La Menthe Anis sent-elle vraiment l'anis ? Oui, son parfum rappelle étonnamment l'anis vert et la réglisse tout en conservant une agréable fraîcheur mentholée.
- Peut-elle être cultivée en pot ? Oui, c'est même une excellente solution pour limiter son développement.
- Est-elle envahissante ? Comme la plupart des menthes, elle produit des rhizomes qui peuvent rapidement coloniser le jardin si elle n'est pas contenue.
- Résiste-t-elle au froid ? Oui, elle est parfaitement rustique et repousse chaque printemps.
À associer dans votre jardin
Si vous aimez la Menthe Anis, vous apprécierez également :
- Menthe Réglisse
- Menthe Bergamote
- Menthe Gingembre
- Menthe Poivrée
- Menthe Chocolat
Le mot du producteur
"La Menthe Anis fait partie de ces plantes qui surprennent toujours les visiteurs. Je prends souvent une feuille, je la froisse entre mes doigts et je leur fais deviner son parfum. Les sourires arrivent presque immédiatement !
C'est une variété originale, facile à réussir et qui apporte une vraie touche d'originalité au jardin comme en cuisine."
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