Romarin Corse

Le Romarin de Corse est une variété incontournable pour habiller les reliefs du jardin. Contrairement au romarin classique qui pousse en buisson droit, celui-ci forme une véritable cascade végétale odorante qui épouse la forme des pierres et des murets.

J'apprécie particulièrement ce romarin pour son tempérament sauvage et généreux. Dès la fin de l'hiver, il se couvre d'une multitude de petites fleurs bleu azur qui apportent une touche de couleur éclatante alors que le reste du jardin dort encore.

C'est une plante robuste, élégante et parfaite pour créer un décor méditerranéen spectaculaire tout en restant un aromatique de choix en cuisine.

- Superbe port rampant et retombant, parfait en cascade

- Parfum résineux très intense évoquant le maquis corse

- Floraison précoce et très mellifère dès la fin de l'hiver

- Feuillage persistant permettant une récolte toute l'année

- Excellente résistance à la sécheresse et aux embruns

- Excellent couvre-sol pour limiter la pousse des mauvaises herbes

Le Romarin de Corse exige une exposition en plein soleil pour fleurir abondamment et libérer ses huiles essentielles.

Il demande un sol sec, pauvre, caillouteux ou sablonneux, et impérativement bien drainé. L'eau stagnante au niveau des racines en hiver est son principal ennemi.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou au début de l'automne.

Planté au bord d'un muret, d'une rocaille ou en suspension, veillez à lui laisser de l'espace vers le bas pour qu'il puisse déployer ses tresses retombantes.

Le Romarin de Corse réclame très peu de soins une fois qu'il est bien installé dans son environnement.

Arrosez modérément la première année, puis laissez faire la nature. En pot ou jardinière suspendue, laissez bien sécher le terreau entre deux arrosages.

Effectuez une taille légère de forme après la floraison du printemps pour maintenir la touffe bien dense et stimuler l'apparition de nouvelles pousses parfumées.

Évitez de tailler trop sévèrement le bois très ancien et sec, car il repart plus difficilement du pied.

Grâce à son feuillage persistant, la récolte des tiges et des aiguilles s'effectue tout au long de l'année au fur et à mesure de vos besoins.

Je recommande de prélever les jeunes pousses le matin, lorsque les principes aromatiques sont les plus concentrés sous l'effet de la fraîcheur.

Les feuilles s'utilisent fraîches ou séchées. Suspendues à l'ombre dans un endroit aéré, elles conservent longtemps tout leur arôme.

- Cuisine : Il aromatise parfaitement les pièces d'agneau, les pièces de volaille, les poissons grillés, les poêlées de légumes du soleil et les pommes de terre au four.

- Aménagement paysager : Formidable couvre-sol pour stabiliser un talus sec ou cascades végétales le long des murets en pierre.

- Infusions : Ses tiges préparent une tisane tonique et digestive très appréciée après un repas riche.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées du Romarin de Corse :

- Haché finement sur une dorade ou un loup de mer cuit au four avec un filet d'huile d'olive et du citron.

- Mélangé à de la fleur de sel pour créer un sel aromatisé maison spécial grillades.

- Infusé dans une marinade pour des brochettes de viande ou des légumes cuits à la plancha.

- Associé à du fromage de brebis frais ou à un tomme de Corse avec une touche de miel de maquis.

- Pour parfumer une foccacia ou un pain maison au levain.

Le Romarin de Corse se multiplie très facilement :

- par marcottage naturel, ses tiges touchant le sol s'enracinant toutes seules très rapidement ;

- par bouturage de tiges semi-aoûtées à la fin de l'été ;

- par division des parties enracinées au printemps.

- Le Romarin de Corse est-il aussi savoureux en cuisine que le romarin dressé ? Tout à fait ! Sa concentration en huiles essentielles est excellente et il apporte la même force aromatique à tous vos plats.

- Peut-on le cultiver en jardinière ? Oui, c'est une merveilleuse plante pour les jardinières et pots suspendus car ses tiges retombent élégamment sur les côtés.

- Est-il résistant au gel ? Il supporte des gelées de l'ordre de -10°C à -12°C en sol parfaitement drainé. En région très froide, protégez sa souche ou cultivez-le en pot à abriter en hiver.

- Est-il adapté aux bords de mer ? Oui, il adore le soleil direct, supporte la sécheresse et résiste très bien aux embruns marins.

Si vous aimez le Romarin Corse, vous apprécierez également :

- Thym commun

- Lavande Anglaise

- Sauge officinale

- Origan commun

- Lavande vraie 

"Le Romarin de Corse est un véritable spectacle visuel et olfactif dans notre pépinière. Lorsqu'il cascade le long de nos tables de culture au printemps, entièrement recouvert de petites fleurs bleues, il attire immédiatement tous les regards et les abeilles du secteur !

C'est une variété rustique, généreuse et incroyablement gratifiante pour donner un relief méditerranéen instantané à n'importe quel coin ensoleillé."