Romarin 'Tuscan Blue'

Le Romarin 'Tuscan Blue' est l'une de mes variétés préférées pour son allure incomparable. Ses tiges dressées et vigoureuses garnies de larges feuilles vert tendre lui donnent une prestance unique au jardin.

J'apprécie particulièrement cette variété pour l'intensité exceptionnelle de sa floraison. Au sortir de l'hiver, il se couvre d'une multitude de petites fleurs d'un bleu azur éclatant, bien plus vif et profond que celui des autres romarins.

C'est une plante noble, généreuse et idéale pour structurer le jardin tout en régalant les papilles et les insectes pollinisateurs.

- Floraison bleu azur d'une beauté et d'une intensité rares

- Port érigé et élancé parfait pour former de petites haies aromatiques

- Parfum riche et subtilement citronné très recherché en gastronomie

- Feuillage persistant permettant une récolte 365 jours par an

- Excellente résistance à la chaleur et à la sécheresse

- Très mellifère dès la fin de l'hiver

Le Romarin 'Tuscan Blue' exige une exposition en plein soleil pour s'épanouir pleinement.

Il a besoin d'un sol pauvre, sec, caillouteux ou sablonneux, et impérativement très bien drainé. Il craint par-dessus tout l'humidité stagnante au niveau des racines pendant l'hiver.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.

En pot, veillez à utiliser un contenant profond et à déposer un lit généreux de billes d'argile au fond pour garantir un drainage parfait.

Le Romarin 'Tuscan Blue' demande très peu de soins une fois bien enraciné.

Arrosez modérément après la plantation, puis laissez la terre sécher complètement entre deux arrosages. En pleine terre, il se passe d'arrosage une fois installé.

Effectuez une taille légère de structuration juste après la floraison printanière afin de maintenir un port compact et stimuler l'apparition de nouvelles pousses.

Évitez tout apport d'engrais : la plante préfère les sols pauvres pour concentrer ses huiles essentielles.

Les tiges et les feuilles se récoltent tout au long de l'année au fur et à mesure de vos besoins culinaires.

Je conseille de cueillir les extrémités des jeunes pousses le matin, lorsque les arômes sont les plus concentrés sous l'effet du soleil levant.

Les aiguilles s'utilisent fraîches pour profiter de leurs notes citronnées, mais se prêtent également très bien au séchage.

- Gastronomie : C'est le romarin par excellence pour assaisonner les pièces de viande rôties, les poêlées de légumes méditerranéens, les pains foccacia et les marinades.

- Structure du jardin : Idéal pour créer des haies basses parfumées, marquer une entrée ou constituer le fond d'un massif de rocailles.

- Tisanes : Prépare une infusion tonique et très agréable, réputée pour favoriser le bien-être digestif.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées du Romarin 'Tuscan Blue' :

- Haché finement sur une foccacia maison avec du gros sel marin et un filet d'huile d'olive extra vierge.

- Piqué dans un carré d'agneau ou un rôti de veau avant le passage au four.

- Infusé dans de l'huile d'olive avec un zeste de citron pour assaisonner vos grillades d'été.

- Associé à des frites maison ou des pommes de terre au four.

- Infusé brièvement dans une compotée de figues ou une confiture d'abricots.

Le Romarin 'Tuscan Blue' se multiplie très facilement :

- par bouturage de tiges semi-aoûtées à la fin de l'été ;

- par marcottage des branches basses au printemps ;

- par division des jeunes rejets racinés à la base.

- Pourquoi choisir 'Tuscan Blue' plutôt qu'une autre variété ? Pour la couleur incroyable de ses fleurs bleu azur et ses feuilles plus larges et succulentes qui offrent une saveur culinaire plus douce et raffinée.

- Peut-on en faire une haie ? Oui, son port naturellement dressé et sa hauteur jusqu'à 1,50 m en font un candidat idéal pour réaliser de magnifiques petites haies séparatives parfumées.

- Résiste-t-il bien au froid ? Oui, il supporte très bien les gelées jusqu'à -12°C voire -15°C en sol sec et bien drainé.

- Faut-il tailler le bois sec ? Mieux vaut tailler uniquement sur le bois jeune garni de feuilles, car le romarin repart difficilement sur le vieux bois sec.

Si vous aimez le Romarin 'Tuscan Blue', vous apprécierez également :

- Thym commun

- Lavande Anglaise

- Sauge officinale

- Origan commun

- Lavande vraie 

"Le Romarin 'Tuscan Blue' est une véritable merveille de Toscane. Dès la fin de l'hiver, quand la pépinière est encore endormie, ses fleurs d'un bleu profond éclatent et attirent immédiatement les premières abeilles.

C'est une variété à la fois élégante et robuste qui apporte un souffle méditerranéen incomparable au jardin comme en cuisine."