Romarin Barbecue

Le Romarin 'Barbecue' est la variété ludique et gourmande par excellence. Il a été spécialement sélectionné pour la rectitude impressionnante de ses tiges, qui poussent comme de véritables piques végétales naturelles.

J'apprécie particulièrement cette variété pour son côté pratique et convivial. Il suffit de couper une belle tige, d'en effeuiller la base et d'y enfiler vos ingrédients : à la cuisson, la tige libère ses huiles essentielles directement au cœur de vos aliments.

C'est une plante généreuse, robuste et indispensable pour apporter une touche originale et très parfumée à vos repas estivaux en plein air.

- Tiges naturellement extra-droites et rigides, parfaites en piques à brochettes

- Parfum résineux et chaud idéal pour la cuisine au feu de bois

- Feuillage persistant permettant une récolte toute l'année

- Port érigé très esthétique qui prend peu d'emprise au sol

- Excellente résistance à la sécheresse et au soleil brûlant

- Floraison printanière mellifère très appréciée des pollinisateurs

Le Romarin 'Barbecue' exige une exposition en plein soleil pour grandir rapidement et concentrer ses huiles essentielles.

Il a besoin d'un sol sec, pauvre, caillouteux et impérativement très bien drainé. L'humidité stagnante en hiver est la seule chose qu'il redoute.

La plantation s'effectue idéalement au printemps ou à l'automne.

En pot ou en jardinière, installez un bon lit de billes d'argile au fond et utilisez un terreau drainant mélangé à du sable ou de la perlite.

Le Romarin 'Barbecue' demande très peu de soins une fois son système racinaire établi.

Arrosez modérément après la plantation, puis laissez sécher complètement la terre entre deux arrosages. En pleine terre, il se passe d'arrosage une fois installé.

Pour encourager la pousse de nouvelles tiges bien droites, taillez légèrement l'extrémité des rameaux après la floraison du printemps.

Évitez tout apport d'engrais : les sols pauvres renforcent sa résistance et intensifient son parfum.

Grâce à son feuillage persistant, la récolte des tiges et des aiguilles se fait toute l'année au fur et à mesure de vos besoins.

Pour utiliser les tiges en brochettes, privilégiez le prélèvement des branches de l'année précédente, bien aoûtées et suffisamment rigides.

Le romarin s'utilise aussi bien frais que séché en suspend de petits bouquets dans une pièce aérée.

- Brochettes naturelles : Ses tiges dépouillées de leurs feuilles basales servent de piques pour embrocher viandes, poissons, crevettes ou légumes avant le barbecue.

- Cuisine : Ses aiguilles aromatisent parfaitement les rôtis, les pommes de terre au four, les marinades et les pains focaccia.

- Parfum de cuisson : Jetez quelques branches fraîches directement sur les braises en fin de cuisson pour fumer et parfumer délicieusement vos grillades.

Les usages liés au bien-être sont issus de la tradition et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Voici quelques-unes de mes utilisations préférées du Romarin 'Barbecue' :

- En brochettes de volaille ou d'agneau marinées à l'huile d'olive et au citron.

- En pique pour des brochettes de légumes du soleil (courgettes, tomates cerises, poivrons).

- Ciseler les aiguilles sur un filet de féta rôti au four avec du miel.

- Infusé dans une huile d'olive maison pour arroser les pizzas et les viandes grillées.

- Placé à l'intérieur d'un poulet rôti avant d'enfourner pour une chair délicieusement parfumée.

Le Romarin 'Barbecue' se multiplie très simplement :

- par bouturage de tiges semi-aoûtées à la fin de l'été ou au début de l'automne ;

- par marcottage des branches basses au printemps ;

- par division des jeunes pousses racinées à la base.

- Quelle est la différence entre le Romarin 'Barbecue' et un romarin classique ? Ses tiges sont nettement plus droites, plus longues et plus rigides, ce qui le rend idéal pour confectionner des piques à brochettes naturelles.

- Est-il rustique au gel ? Oui, il résiste très bien jusqu'à -12°C voire -15°C à condition que le sol reste parfaitement drainé durant l'hiver.

- Comment préparer la tige pour en faire une brochette ? Il suffit de couper une tige bien rigide de 20 à 30 cm, de retirer les feuilles sur les trois quarts de la longueur (en gardant le plumet du haut) et d'en tailler le bout en pointe.

- Peut-on le cultiver en pot ? Oui, choisissez un pot profond avec un trou de drainage et veillez à ne jamais laisser d'eau stagnante dans la soucoupe.

Si vous aimez le Romarin 'Barbecue', vous apprécierez également :

- Thym commun

- Lavande Anglaise

- Sauge officinale

- Origan commun

- Lavande vraie 

"Le Romarin 'Barbecue' fait toujours sourire nos visiteurs lorsqu'ils découvrent sa fonction principale ! C'est la variété conviviale par excellence.

Ses tiges grimpent bien droit vers le ciel sans s'étaler inutilement, ce qui en fait une excellente plante pour structurer un massif ou border une terrasse tout en restant extrêmement utile en cuisine."